黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性，且纤维质含量高，是不错的减肥佳品。另一方面，黑豆有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效，与红枣搭配有改善贫血的显著作用。加入牛奶，除了增添香气，还可以美容养颜，是爱美人士的最好选择。
1.黑豆生用、煎煮偏寒，炒食性温，所以炒熟后再煮最佳。
2.食用黑豆虽有益处，但不宜常食，否则容易引起高尿酸和痛风症。
3.材料份量：2-3人。