一提起“海参”,大部分小伙伴都表示对这个长得黑乎乎的小魔怪束手无策,貌似这种贵价食材只有高级食肆的厨师才懂得料理。
对于自小生长在南方的Hui,海参不是常备食材,偶尔吃上家常的海参菜肴,也是由母亲大人料理。难得有机会亲自处理这个食材,便仔细的把过程记录下来,整理成食谱,和大家分享。
今天分享的食谱是【葱烧海参】,虽然是山东经典的名菜,但用料简单、操作容易,是一道不可错过的家常硬菜。
海参的泡发请参考下一篇食谱哦。