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腌青芒果～开胃爽口
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Chim_wan

所谓青芒果，就是青颜色没有成熟的芒果！一想到酸溜溜的青芒果，嘴巴顿时冒酸水！即便是这般酸的青芒果，还是忍不住想要尝试一下。

时间:1-2小时
食材
青芒果 250g
盐 1勺
糖 3勺
辣椒粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腌青芒果，一定要选择青色没有成熟的芒果，这样腌好的芒果非常爽脆！我这是在淘宝上买的新鲜小芒果。
  • 步骤 2/9
    用刨子去皮，可以稍微去厚一点，皮上的苦涩味比较浓哦！
  • 步骤 3/9
    用刀切开，去芯切成片。
  • 步骤 4/9
    添加一点盐，用力揉搓几分钟，让其静置半小时，这样做是为了去除青芒果苦涩味！
  • 步骤 5/9
    腌制好的青芒果，用水清洗几次，去除多余的盐味，清洗干净沥干备用！
  • 步骤 6/9
    根据个人口味，添加各种佐料！我喜欢吃酸甜辣口味，添加了适量白糖。
  • 步骤 7/9
    添加辣椒粉，喜欢陈皮粉和酸梅粉的也可以放一些。
  • 步骤 8/9
    拌匀后，急着想吃腌制一个小时就可以开吃啦！个人觉得放入冰箱腌制6个小时以上，口感更佳！
  • 步骤 9/9
    刚刚开始做了这两个，结果吃停不下来了！我买了五斤，真想全部做完的冲动！真的太好吃了
小贴士

腌青芒果，可以根据自己的口味，添加各种佐料，陈皮粉、酸梅粉都不错的。放入冰箱冷藏腌制口感更佳！

发布于 2019-01-15
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