腌青芒果~开胃爽口
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Chim_wan

所谓青芒果,就是青颜色没有成熟的芒果!一想到酸溜溜的青芒果,嘴巴顿时冒酸水!即便是这般酸的青芒果,还是忍不住想要尝试一下。

时间:1-2小时
食材
青芒果 250g
1勺
3勺
辣椒粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腌青芒果,一定要选择青色没有成熟的芒果,这样腌好的芒果非常爽脆!我这是在淘宝上买的新鲜小芒果。
  • 步骤 2/9
    用刨子去皮,可以稍微去厚一点,皮上的苦涩味比较浓哦!
  • 步骤 3/9
    用刀切开,去芯切成片。
  • 步骤 4/9
    添加一点盐,用力揉搓几分钟,让其静置半小时,这样做是为了去除青芒果苦涩味!
  • 步骤 5/9
    腌制好的青芒果,用水清洗几次,去除多余的盐味,清洗干净沥干备用!
  • 步骤 6/9
    根据个人口味,添加各种佐料!我喜欢吃酸甜辣口味,添加了适量白糖。
  • 步骤 7/9
    添加辣椒粉,喜欢陈皮粉和酸梅粉的也可以放一些。
  • 步骤 8/9
    拌匀后,急着想吃腌制一个小时就可以开吃啦!个人觉得放入冰箱腌制6个小时以上,口感更佳!
  • 步骤 9/9
    刚刚开始做了这两个,结果吃停不下来了!我买了五斤,真想全部做完的冲动!真的太好吃了
小贴士

腌青芒果,可以根据自己的口味,添加各种佐料,陈皮粉、酸梅粉都不错的。放入冰箱冷藏腌制口感更佳!

发布于 2019-01-15
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