照烧鸡腿煲
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诗瑶

吃腻了烤的煎的炸的,可以尝试换一种口味,喜欢吃照烧味道的,买包照烧酱,懒人做法一下就搞定,照烧酱料超市随处能买到,现在人吃东西方便,挺幸福的,日子过的好了,啥口味都得尝一下,鸡腿这东西,做法简单入味好,是在家学做饭的好选择。

小时候听照烧,感觉是个好高级的词,直到有一天跟父母混宴席,吃到了一个照烧鸡腿,那滋味,美的我,一辈子都记得,做梦都在回味,直到自己接触越来越多的美食,才觉得小时的自己多么可笑,童年是美好的,正因为时光不会倒流,所以才弥足珍贵。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 四个
照烧酱 适量
料酒 一勺
老抽 一勺
一块
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿提前解冻。
  • 步骤 2/9
    斩成小块。
  • 步骤 3/9
    冷水入锅,水开后就关火,不要等水烧开再下鸡腿进去烫,冷水能慢慢将鸡腿中的血水激出来。鸡腿捞出来用常温水冲洗干净,沥干水分。
  • 步骤 4/9
    姜切片。
  • 步骤 5/9
    油锅烧热,下姜片下去爆香。
  • 步骤 6/9
    将沥干水分的鸡腿下去翻炒,火最好大一些。
  • 步骤 7/9
    将炒出香味的鸡腿倒入砂锅,加入料酒,老抽,两包照烧酱和适量的开水,小火焖煮半小时。
  • 步骤 8/9
    半小时后再加入一包照烧酱。
  • 步骤 9/9
    不要盖盖子,大火收汁,待汤汁浓稠就可以出锅。
小贴士

1.腌肉调料用的是大喜大的原味烤肉酱,先腌后做可以使鸡肉更入味。

2.用砂锅收汁,千万不可收太干,否则会糊锅,记得汤不多时,要勤搅拌底部,以免粘底。

发布于 2018-12-10
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