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家常菜-黄瓜皮蛋汤（夏日消暑汤）
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汉尼拔pitch

黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。 记得那时在重庆每每吃辣菜都必点黄瓜皮蛋汤，黄瓜的清香混合皮蛋浓郁的味道瞬间感觉清凉了。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1条
皮蛋 2个
姜丝 一片
高汤（水亦可） 250ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜刨成片，也可去皮切片
  • 步骤 2/7
    皮蛋切小块，皮蛋不宜用刀切可以用线切
  • 步骤 3/7
    姜切丝
  • 步骤 4/7
    我用了高汤来做汤底，也可以直接用水
  • 步骤 5/7
    用油炒一下皮蛋放高汤炒至香味出来
  • 步骤 6/7
    黄瓜烫一下，放盐调味即可出锅。黄瓜片薄不宜多煮
  • 步骤 7/7
    解暑的黄瓜皮蛋汤
小贴士

砂糖加入牛奶中加热融化。粉类要过筛。

发布于 2018-11-14
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