1、黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分；黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。
3、皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；
黄瓜和皮蛋放入煮开就可以了，不需要煮时间长。