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管老太臭豆腐
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时间:10-30分钟
食材
管老太臭豆腐 半盒
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    天热盐卤臭豆腐，无需清洗，倒掉多余盐卤。
  • 步骤 2/9
    臭豆腐盒倒扣在厨房用纸上，吸干多余水分。
  • 步骤 3/9
    吸干水分的臭豆腐就要准备下油锅啦。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入植物油（大豆油+菜籽油也可以是花生油或者玉米油），开火把油温升高，升高至锅内有点出烟。
  • 步骤 5/9
    油温升高后放入臭豆腐
  • 步骤 6/9
    不要急于翻腾，待一面炸固后再翻面，避免破碎。
  • 步骤 7/9
    上下翻腾臭豆腐，豆腐漂浮起油面即可出锅。
  • 步骤 8/9
    此时的臭豆腐外脆里嫩，呈金黄色。
  • 步骤 9/9
    按个人口味配上调味酱即可享受美味了。
小贴士

湖南名小吃，你要经得住它的臭味才能享受到最后它的奥妙之味

发布于 2018-12-23
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