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奶香红豆沙吐司
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咕褪牢晨以
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
盐 2g
白糖 30g
酵母 3g
牛奶 150ml
鸡蛋 1个
奶粉 15g
黄油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.除黄油外，所有原料混合均与，揉至扩展阶段；
  • 步骤 2/9
    2.加入黄油揉至完全阶段
  • 步骤 3/9
    手套膜，口感好的吐司，必须的
  • 步骤 4/9
    发酵至2倍大；
  • 步骤 5/9
    3.将发酵好的的面团排气，分成均匀的3份，我的面粉多了点，于是又分了两个小的。轮圆松弛15分钟
  • 步骤 6/9
    3.吐司面团擀成椭圆形；
  • 步骤 7/9
    放上豆沙馅再滚圆后放入吐司盒
  • 步骤 8/9
    完成等待二次发酵
  • 步骤 9/9
    约一个小时20分，发至吐司盒8分满，现在室温约27度。放入预热好的烤箱，180度，中下层，上下火，45分钟；出炉后，立即脱模，放置烤网上晾凉。
小贴士

1 如果不喜欢我这种手工碾压的 第五步可以用搅拌机完成 豆沙会更加细腻 2 翻炒时感觉太干可以添加适量清水或红糖水

发布于 2018-11-17
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