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软炸扇贝柱
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澈忻粕韶俗
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时间:10-30分钟
食材
鲜扇贝柱 200G
鸡蛋 2个
面粉 适量
盐 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉装碗，打入鸡蛋（不要加水），加入盐。别人炸都只加蛋清，其实带蛋黄也不错。
  • 步骤 2/5
    把鸡蛋面粉搅匀，刚开始搅的时候会显得比较干，打一会儿就打成了浆状；把扇贝柱放入，抓匀。
  • 步骤 3/5
    锅倒入油，烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多，算是办炸半煎吧。
  • 步骤 4/5
    入锅炸，看颜色，金黄色感觉炸熟时停火。
  • 步骤 5/5
    出锅、装盘，趁热吃，软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩，不错不错。
小贴士

生抽可以做好之后再淋上也可以。

发布于 2018-09-12
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