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爆炒田螺肉
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寻柔笨
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时间:30分钟-1小时
食材
大田螺 750g
生姜 1块
胡萝卜 1/3个
辣椒 随个人口味
桂皮 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将田螺放加生姜与料酒的沸水里煮掉田螺的盖
  • 步骤 2/4
    用牙签挑出肉，肠部起不要。
  • 步骤 3/4
    洗净田螺肉以后绝对不吃外面的田螺了，自己不洗不知道，田螺身上四周都是脏东西（看我母指甲盖）。像人体的死皮。
  • 步骤 4/4
    放油入热锅，油温升高后放生姜、桂皮煸香，爆炒田螺3分钟，放适量盐再放胡萝卜、辣椒翻炒️分钟出锅。
小贴士

红油一定要地道，这是美味的根源。其次小龙虾一定要新鲜，清洗也很关键哦！

发布于 2018-06-20
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