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辣炒蚬子八爪鱼
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天蓝陽光刺痛眼眸

老公喜欢吃海货，今天做个麻辣甜鲜口味的

时间:10-30分钟
食材
八爪鱼 8只
花蚬子 2000g
海螺 6-8个
郫县豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量
淀粉 一匙
蚝油 一匙
白糖 两大勺
醋 一匙
花椒油 适量
大豆油 150ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海螺洗净下锅煮熟
  • 步骤 2/9
    捞出海螺后继续煮花蚬子，煮到全部开口就可以不易煮过久
  • 步骤 3/9
    八爪鱼过水焯一分钟
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 5/9
    准备湿粉（淀粉+冷水）
  • 步骤 6/9
    炒勺加大豆油烧热
  • 步骤 7/9
    加入葱姜蒜爆香
  • 步骤 8/9
    加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后加入白糖和少量醋，少量花椒油，蚝油
  • 步骤 9/9
    加入湿粉烧开
小贴士

海螺不易熟可多煮一会，花蚬子和八爪鱼不要煮久，煮的过老不好吃、八爪鱼嫩嫩的口感更爽脆

发布于 2019-03-03
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