海参蟹煲粥
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不负红艳

喜欢螃蟹鲜甜的味道,但螃蟹吃起来太麻烦咯,索性做个粥喝吧~就是这样

时间:10-30分钟
食材
鲜蟹 4只
海参 1只
葱(切片) 适量
姜(切片) 适量
蒜(切片) 适量
香菜 适量
现磨黑胡椒粉 适量
香油 适量
橄榄油 适量
食盐 适量
普通面粉 70-80克
鸡蛋 2枚
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜螃蟹上场
  • 步骤 2/9
    将蟹盖打开,去掉螃蟹的胃,掰掉蟹腿,备用
  • 步骤 3/9
    海参切片备用(海参品种很多,随便用国内刺参、国外参都可以。为了美观,我用了红极参)
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜切片,备用
  • 步骤 5/9
    锅内倒入橄榄油,油温高一点儿时加入葱姜蒜,翻炒爆香味
  • 步骤 6/9
    将蟹块放入锅内,翻炒至蟹块变红
  • 步骤 7/9
    加入水,待至开锅沸腾(可以利用等待开锅的时间准备面糊糊)
  • 步骤 8/9
    普通面粉,加入水,调成面糊糊
  • 步骤 9/9
    调好的面糊糊
小贴士

【小贴士1】:发海参,可以给大大们一个最简单的方法,找个无油的容器把海参放进去,想要快发就加热水,慢发就加冷水,不过夏天慢发加冷水也要放到冰箱保温的哦,一般快发一天,慢发三天,像养金鱼一样,需要换水的。时间视具体情况而定,反正要发到大大QQ饱满的状态就对了。【小贴士2】:海参这东西,在某些地方被称为发物,就是说吃了容易过敏的,咱海边长大的孩子,完全没有这种概念,所以是有啥食材就往羹里加神马食材,但我有些内陆的朋友吃个小鱿鱼仔都会全身发痒过敏的...所以大大们千万要根据自己的体质去选择食材喔!

发布于 2018-10-14
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