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鱿鱼米肠
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皮蛋

米肠，不光能用猪肠衣来制作，用新鲜的鱿鱼也一样可以。处理好的鱿鱼塞满了五花肉和糯米，挺着圆滚滚的肚子，下锅这么一咕嘟，随着水泡的翻腾，它竟也能在锅中不断地摆着尾巴。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 2个
五花肉 500克
糯米 200克
香菇 5个
胡萝卜 1根
葱 1段
姜 1块
八角 2个
冰糖 4块
料酒 1/2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1/2汤匙
五香粉 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将五花肉切丁，倒入碗中备用
  • 步骤 2/8
    碗中倒入料酒、生抽、五香粉搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    将糯米倒入冷水中浸泡两小时
  • 步骤 4/8
    将香菇和胡萝卜切成丁，再和五花肉一起倒入泡好的糯米中搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将糯米饭填入鱿鱼中
  • 步骤 6/8
    用牙签把鱿鱼口串起来，固定封口
  • 步骤 7/8
    锅中倒入没过鱿鱼的清水，再倒入料酒、生抽、老抽、八角、葱、姜以及冰糖。接着再将鱿鱼米肠放入锅中，小火煮40分钟
  • 步骤 8/8
    好吃的鱿鱼米肠完成啦！
小贴士

煮的时候可以根据个人口味加点盐

发布于 2018-07-09
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