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日式醋泡沙丁鱼（しめいわし
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钠挡宜俸攀
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时间:10-30分钟
食材
沙丁鱼 3只
柠檬 一瓣
干海带 半片
醋 适量
黄糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理沙丁鱼，除去头跟内脏，从背部下刀，沿着骨头，切下鱼肉，鱼肚子部分切掉不要。
  • 步骤 2/5
    在盘子里撒层盐把处理好的鱼摆好，再撒一层盐，盖上保鲜膜，放入冰箱一小时左右拿出来洗掉盐。
  • 步骤 3/5
    保鲜盒里倒入醋，黄糖，比例大概3:1，干海带，柠檬一瓣挤汁（个人喜欢多点柠檬，所以多放了）然后搅拌均匀。摆放好腌好洗好的沙丁鱼，然后盖上保鲜盖
  • 步骤 4/5
    泡半小时左右，把鱼拿出来，汤汁倒掉，泡太久，鱼会变的很酸，所以，时间要掌握好，喜欢吃酸的可以多泡一会
  • 步骤 5/5
    吃的时候，把鱼皮剥掉，切片，可以沾芥末吃，也就可以直接吃(^^)
小贴士

可买高品蛋黄酱代替自制蛋黄酱。

发布于 2018-08-06
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