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金枪鱼塔塔
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夕阳equivalent

金枪鱼塔塔将传统的中国食材与典型的西班牙冷汤 ajoblanco 相结合，口味和谐，整体散发的是令人很舒畅的味道~

时间:10-30分钟
食材
金枪鱼 适量
甜杏仁 适量
藜麦 适量
面包 适量
酱油 少许
黑胡椒 少许
姜 少许
青柠 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将杏仁，面包，辣椒油和盐放入料理机中，混合5分钟，直至均匀。5分钟后，慢慢倒入橄榄油和水，继续混合两分钟。倒入小水罐，并保持冷藏，放在一边；
  • 步骤 2/9
    沸水，加入藜麦和盐，煮10分钟；
  • 步骤 3/9
    金枪鱼切成0.5-1.0公分的丁状；
  • 步骤 4/9
    藜麦中放入黄油、橄榄油继续熬至金黄色；
  • 步骤 5/9
    在切好的金枪鱼里磨入一点点青柠皮和姜；
  • 步骤 6/9
    加入盐、黑胡椒、酱油、橄榄油搅拌一下；
  • 步骤 7/9
    青苹果去皮切一点点小丁备用；
  • 步骤 8/9
    将金枪鱼混合物放入盘中，顶部放上制作好的藜麦青苹果丁和使用花瓣；
  • 步骤 9/9
    环绕金枪鱼缓缓倒入杏仁冷汤，完成。
小贴士

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发布于 2018-09-23
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