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手工黄花鱼丸汤
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我不是懒狗

清早去市场看到新下来黄花鱼，作为早餐做简单美味又营养的鱼丸汤！

很多人觉得鱼丸好麻烦，其实只要一把剪刀从鱼肚到头斜着剪下来，根本不用繁琐的去肠清理，剪过之后用刀从鱼中间切开取掉鱼骨就OK啦！

这道汤从做到出锅只用了十五分钟！整个过程比炒菜简单…

早餐清淡又不失营养，下面来看看我的成果吧！太好吃了

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 15到20条左右
生姜 两片切末
大葱 切末
香菜 切末
蛋清 一个
盐 适量
料酒 可以不放
白胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    刚刚说过，从鱼肚子到头斜着用剪刀一刀下去都不用清理内脏了！
  • 步骤 2/9
    鱼尾和鱼刺鱼骨按着鱼身中间很好去骨，没拍图手脏这个很简单
  • 步骤 3/9
    十来条鱼我就用这把菜刀剁了三四分钟就搞定了，中间剁好鱼之后姜末葱末加进来混在一起最后一小剁
  • 步骤 4/9
    混剁之后放盐、料酒一滴滴这个也可以不放，因为鱼很鲜，打一个蛋清，放一点黑胡椒，一滴滴水淀粉最后一搅和！
  • 步骤 5/9
    用手团的丸子，比较紧！下锅不混汤
  • 步骤 6/9
    清水开过后中小火
  • 步骤 7/9
    用手团这个办法适合新手，不失手啊！
  • 步骤 8/9
    太美味了
  • 步骤 9/9
    可以加点白胡椒更好吃！全家点赞
小贴士

新鲜的鱼本身就很鲜，佐料能省就省、哪怕您什么都不放就用白水煮也很鲜美！推荐新婚妇女可以小试牛刀一下哈哈

发布于 2019-02-14
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