把油麦切一段一段的，然后锅里放油，油热放葱花炒香，油里滴几滴酱油，和葱花一起炒，我觉得炒出来好吃，如果喜欢辣椒，也可以放入辣椒一起炒，然后放油麦炒，油麦开始变软，放少许盐，比平常炒菜要放的少就可以，自己掌握好量，然后放豆豉鲮鱼，一起炒，不要炒过火，油麦太软了不好吃，鱼变散以后就可以了，出锅……