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泥鳅炖黄瓜
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寒蓝釉
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时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
黄瓜 2根
腊肠 1根
青红椒 3个
泡椒 少许
姜 3片
大蒜 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    泥鳅放进水里滴一滴油，让它吐出脏物，1小时候后洗净立水。
  • 步骤 2/8
    去皮，锅烧热不加油哦，倒入泥鳅，马上加盖，约2分钟(此步骤有点残忍，为了美味没得办法)起锅。
  • 步骤 3/8
    锅洗净，烧热加油，烧热放入去皮的泥鳅煎至两面黄(此步骤很重要)。
  • 步骤 4/8
    放入以上姜、蒜、辣椒、腊肠翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    黄瓜切块加入，翻炒2分钟。
  • 步骤 6/8
    锅里加足开水，没过菜，水需要一次加足。
  • 步骤 7/8
    加盖闷煮15分钟，加入适量盐，待汤煮白，尝尝汤美极了！
  • 步骤 8/8
    起锅前下香菜烫熟，美味就这样做好啦，准备足够的米饭开饭咯！
小贴士

注意冷吃泥鳅需要的油比较多，盖过泥鳅。芝麻需要事前抄香

发布于 2018-12-25
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