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青柠鲈鱼
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慈祥contrast

【青柠蒸鲈鱼】是有名的泰国菜，酸辣的开胃、鱼肉的香滑软嫩，还有柠檬清香味，整道菜色泽艳丽，味道鲜美，充满了泰式风情。家中没备鱼露、香茅，只能用蚝油和自家种的香菜代替，出来效果还算不错，酸辣爽口，适合夏天的一道菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 1条
青柠檬 1个
青、红尖椒 各三根
姜、蒜、葱、料酒、盐、葱白 适量
海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
白砂糖 少量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲈鱼清理干净后，抹点盐和油、料酒腌制一下。
  • 步骤 2/8
    葱白、姜片铺底。
  • 步骤 3/8
    调料备齐，香菜可是自家种的哦！
  • 步骤 4/8
    鲈鱼腌制后，放入微波炉里蒸制10分钟。
  • 步骤 5/8
    锅里倒入适量橄榄油，将姜、蒜、红青尖椒放入炒香。
  • 步骤 6/8
    挤上柠檬汁，加入酱油、蚝油、白砂糖、蒸鱼的鱼汤，熬制几分钟。
  • 步骤 7/8
    最后将香菜、葱花加入汤里，混合后淋在鱼身上，切几片柠檬装点即可。
  • 步骤 8/8
    爽口爽心！
小贴士

水开后计时，6分钟出锅！如果家里的火小就多蒸1分钟即可！千万不要蒸过头了！

发布于 2019-02-04
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