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麻辣糍粑鱼
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高岑化

湖北的特色美食，鱼米之乡哟，河鱼资源特别丰富，最喜欢吃的莫过于红烧鱼 和糍粑鱼了，我每次买回大条草鱼，腌好，冷冻，吃的时候化冻煎的吃就可以了，也是非常方便的。

时间:1-2小时
食材
草鱼 半条
盐 一小勺
生抽 一勺
老抽 半勺
姜 几片
干辣椒 适量
花椒 适量
蒜 几粒
醋 一勺
白砂糖 一勺
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼切块，给半勺老抽，一勺生抽，一小勺盐，腌制半小时，(可以腌制多一点，冰箱冷冻，吃的时候化冻就好了)
  • 步骤 2/9
    锅热给油
  • 步骤 3/9
    放入鱼块
  • 步骤 4/9
    煎到金黄翻面
  • 步骤 5/9
    2面金黄，给蒜 干辣椒 花椒 姜片
  • 步骤 6/9
    给100毫升水 一勺醋 一勺白糖 一勺生抽，煮一会
  • 步骤 7/9
    煮到收汁就好了
  • 步骤 8/9
    麻辣 鲜香 好喜欢吃
  • 步骤 9/9
    我有时候当零食吃 嘿嘿
小贴士

草鱼块腌制好了 可以分装放入冰箱冷冻，吃的时候化冻就好，我家就我和娃吃饭，所以每次一条鱼都分3份

发布于 2018-08-10
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