金沙香甜北极虾
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张良net
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时间:10-30分钟
食材
北极虾 450g
咸蛋黄 4个
青椒 半个
1头
黄油、生粉、盐、胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟。
  • 步骤 2/9
    北极虾自然解冻后清洗干净,控干水分。
  • 步骤 3/9
    青椒切小的菱形。
  • 步骤 4/9
    蒜去皮剁蓉,用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用。蒜蓉清洗时能去掉剁蒜产生的粘液,炒的时候更容易炒散,相对也不容易炒糊。
  • 步骤 5/9
    用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎。
  • 步骤 6/9
    在北极虾上加一大勺生粉,拌匀,再将多余的生粉筛掉。沾上干淀粉再炸,表面更酥脆。
  • 步骤 7/9
    热锅上油,油烧到6成热时,下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油。
  • 步骤 8/9
    另取一锅,放入黄油,加热到溶化后倒入蒜蓉炒至金黄。
  • 步骤 9/9
    倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状。
小贴士

人体自身不能合成不饱和脂肪酸,必须从膳食中摄取。

不饱和脂肪酸含量最高是的深海鱼和虾,以野生北极虾和三文鱼为代表。促进婴儿视力提前发育;含有促生长因子,对儿童智力发育有明显促进作用。

  1. 捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生虾。

  2. 生长在距海面200-250米以下的深海。

  3. 捕捞半小时内整只带壳船上煮熟,迅速在-30o C下冷冻。

  4. 包装冷藏运输过程得到很好控制,无二次污染,解冻即食。

  5. 纯净海水中生长保证绝对无污染,不带任何寄生虫。

  6. 生长周期三年至八年,个体紧凑、肉质紧密。

  7. 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。

  8. 经口味盲测,鲜度超过所有活鲜的养殖虾。

  9. 特有的鲜咸口味,入口后回味无穷。

  10. 产卵季节带籽的北极虾,营养更丰富、口味绝佳。

发布于 2018-11-27
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