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香茅虾
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香茅虾，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧制更为鲜香醇厚！

时间:10-30分钟
食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
明虾 350g
蒜头 1个
生姜 1小块
泰椒 3-4个
香茅 7-8根
料酒 1勺
盐 适量
糖 1/3勺
面包糠 半碗
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、明虾、蒜头、生姜、泰椒、香茅、面包糠。
  • 步骤 2/9
    明虾洗净，剪去头刺，背部剪开，取出虾线。
  • 步骤 3/9
    生姜、蒜剁碎，泰椒切圈，香茅用刀背拍松切成2寸长。
  • 步骤 4/9
    明虾里放入蒜末、姜末，加入1勺料酒和勺盐腌制15分钟。
  • 步骤 5/9
    腌制好明虾去掉水分和姜蒜末。
  • 步骤 6/9
    取一大碗敲入1个鸡蛋，打成蛋液。
  • 步骤 7/9
    将腌制好的明虾导热油蛋液中，拌匀。
  • 步骤 8/9
    锅大火烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后转弱中火（油要多一些）。
  • 步骤 9/9
    明虾用漏勺捞起，去掉过多蛋液。
小贴士

烘烤时间及温度请根据自家烤箱实际情况来调切，一般差不多烤出汁水后再烤1分钟即可。

发布于 2019-01-20
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