做贝果会上瘾噢,真的!越吃越好吃!热量低口感好外表萌,让人如何不爱?
这款无糖低油香蕉核桃贝果,虽然其貌不扬,但是健康又美味!虽然无糖,但不代表寡淡,香蕉自带香甜口感,核桃仁香香的又给这个贝果增色不少,所以很好吃啦。
制作数量:4个
贝果的面团比较干,需要揉到完全,(关于揉到完全,有好几个厨友私信我,表示很难揉到完全,那么揉到8分左右也可以,感觉面团延展性比较好就可以了),面团干不一定可以拉手套膜,但肯定是到完全的,面包机功率小可能揉的比较慢,厨师机揉是最好的,发酵时间短口感会密实一些,更有嚼劲,如果喜欢稍松软些的,延长发酵时间,不过发酵时间也不可以太长,太长容易皱皮。
煮糖水我用的比较迷你的锅子,所以量比较少,糖水煮到微微沸腾即可,两面各煮30秒,不要煮太久,不然也容易皱皮哦,煮好了马上烘烤,所以烤箱一定要提前预热好,烘烤温度上火略高一点。