培根芝士焗面包布丁
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绮春树

喜欢布丁柔软细腻的口感,所以不仅经常在外面吃各种各样的布丁,闲时在家也自己捣鼓捣鼓。吃多了甜味的,也想改改口味,尝试一下咸味的布丁。从家里一大堆的烹饪书里,好不容易才找到了这一款,看来还是甜味的布丁是主流,不过偶尔改变一下,会带来不同的新鲜感受,也是一种不一样的味觉体验。

时间:10-30分钟
食材
咸味白土司 1片
培根 1片
硬芝士 25克
大个鸡蛋 1个
淡奶 100毫升
欧芹末 少许
适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将土司平均切成9小块
  • 步骤 2/7
    培根切成和土司差不多大小的片,芝士切碎;把鸡蛋搅打成蛋液,和淡奶及适量盐和胡椒粉混合并搅拌均匀成布丁液;
  • 步骤 3/7
    把切好的土司块放入布丁液中浸泡几秒钟后快速捞出放入烤碗内;
  • 步骤 4/7
    将培根片也放入烤碗,撒上芝士碎;
  • 步骤 5/7
    将布丁液倒入烤碗里;
  • 步骤 6/7
    烤碗放入预热好的烤箱中,以170度焗烤约20分钟左右,至布丁凝结表面呈金黄色
  • 步骤 7/7
    取出撒上欧芹末即可。
小贴士

- 扁面包有时我会做一大批,然后密封冷冻。在需要用的时候拿出来解冻, 撒上芝士等佐料烤一下就可以继续开吃了。

- 发酵时在容器上方盖上一层保鲜膜或干净的湿毛巾,可以有效防止面团表皮变干,从而阻碍发酵。

- 用于放发酵面团的容器要在内部擦上一层食用油,利于面团发酵。

- 注意混合时使用的水最好是温水,注意温度一定不要过热,否则酵母会失去作用。

- 如果没有烤箱也可放进微波炉高温转个2到3分钟,取出即可食用。

发布于 2018-06-27
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