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步骤 1/9
准备好所有食材，和一个干净无水的盆
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步骤 2/9
加入低粉、糖、切小块的黄油（不需要融化）、盐，泡打粉，用手揉搓成类似芝士粉的感觉。
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步骤 3/9
加入淡奶油70g
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步骤 4/9
加入牛奶50g。司康饼配方不同，有的不加淡奶油，没有就全换成牛奶，加入淡奶油会香浓一些。
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步骤 5/9
揉成面团，不要过度揉搓。我做了原味和蔓越莓两种口味。其中一个面团加入切碎的蔓越莓干，揉匀。放到冰箱里30分钟冷藏。
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步骤 6/9
用擀面杖擀成圆形厚1厘米的面片，切成6或者8份这样的形状。再在表层刷一层蛋黄液。
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步骤 7/9
放入预热过的烤箱，上下火，200度，15分钟。
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步骤 8/9
完成。热着吃非常好吃哦。
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步骤 9/9
下午茶的好选择，司康饼也叫fast bread，介于饼干和面包的一种甜点。