女儿问,为什么菠萝包没有菠萝?所以我就做有菠萝的菠萝包
1、菠萝皮中加入15克猪油,可以使菠萝皮口感更酥松,而且烤焙的时候更容易形成不规则的花纹。如果没有猪油,可以用等量黄油代替。
2、做菠萝皮的时候,如果拌好后菠萝皮仍然很粘,可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。
3、强烈推荐使用链接中的包菠萝皮手法,这样做出来的菠萝包形状规则,花纹漂亮。
4、这款菠萝包入炉前,表面不需要刷蛋液。