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红枣全麦面包
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朗谒仲鸭簇_
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时间:30分钟-1小时
食材
全麦面包粉 300g
牛奶 160ml
鸡蛋 1个
盐 3g
酵母 5g
黄油 25g
红枣 10个（剪成小颗粒）
糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将原料除大枣和黄油外投到面包机里 启动和面功能20分钟左右
  • 步骤 2/8
    将黄油和红枣投入到和好的面团里 继续和面20-30分钟
  • 步骤 3/8
    发酵完成 发到原来的二倍大 用手指戳面团不回弹
  • 步骤 4/8
    分成4份 揉圆排气
  • 步骤 5/8
    揉搓成长条 折叠
  • 步骤 6/8
    折叠好的面坯整理成型 放烤盘在烤箱里二次发酵 （烤箱170度放一碗热水做成醒箱）
  • 步骤 7/8
    二次发酵完成 在表面划上二刀 刷上水 再次入烤箱170度30分钟 （因为有红枣温度不宜太高）
  • 步骤 8/8
    成品出炉 满满的红枣香气 棒棒的
小贴士

因为有用到红枣所以烤箱温度不宜过高 也可以放一些坚果味道一样都是棒棒的

发布于 2018-07-15
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