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软绵绵吐司
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诗瑶

平常就喜欢吃吐司的，特别是早晨起来想做个简单的早餐，吐司可不会辜负你的哦！！！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
砂糖 45克
奶粉 12克
鸡蛋 30克
牛奶 40克
炼乳 15克
水 75克
盐 3克
黄油 30克
发酵粉 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好所用材料，来个大合照吧！
  • 步骤 2/9
    把除了黄油和盐外的所有材料全部倒进厨师机桶里，大概揉十分钟左右
  • 步骤 3/9
    看一下面团出粗膜之后
  • 步骤 4/9
    把盐和黄油加进去，
  • 步骤 5/9
    继续再揉十到十五分钟左右，拿一小团看看，能撑出有伸展性的手套膜！
  • 步骤 6/9
    把面团拿出来团成圆，盖上保鲜膜发酵，发酵到两倍
  • 步骤 7/9
    拿出面团，轻轻拍打，把汽泡拍出来
  • 步骤 8/9
    称重，平分成四个，盖上保鲜膜醒十五到二十分钟，
  • 步骤 9/9
    醒够时间后，把面团擀开，（要是边边有大汽泡，要把它弄坏哦）
小贴士

我这个是没盖盖子的，所以抹点蛋液表皮光亮点，还要盖锡纸防止上色太过了！如果盖上盖子就可以不用锡纸也不用抹蛋液了呢！做吐司揉面必须要揉到位！

发布于 2019-02-23
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