呵呵,学学玛格丽特饼干,首先喜欢的是这个名字,很有故事的感觉不是吗^_^玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,英文名:ItalianHard-boiledEggYolkCookies。据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特饼干应该算是新手级饼干吧,用料相对简单,制作也不是很繁复,一起学起来吧,给自己的下午茶多加一份选择呗……
1、糖姜末剁碎些,避免影响酥松的口感。
2、饼干不用压得太扁,边缘微微裂开比爆裂更可爱,而且整个饼干的成熟度也更一致。
3、和面一定要用手,手掌的温度可以让黄油和面粉更好的融合。