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花生酱黄油巧克力饼干
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虐毁滔官延
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉（饼干胚子） 350克
黄油（饼干胚子） 125克
花生酱（顺滑型）（饼干胚子） 125克
糖粉（饼干胚子） 80克
红糖（饼干胚子） 80克
鸡蛋（饼干胚子） 1个
盐（饼干胚子） 2克
黑巧克力（饼干装饰） 适量
坚果碎（饼干装饰） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化后加入室温的花生酱拌匀；
  • 步骤 2/9
    加入打散的鸡蛋液拌匀；
  • 步骤 3/9
    加入糖粉拌匀；
  • 步骤 4/9
    加入红糖拌匀后静置20分钟（静置的过程中红糖中一些颗粒状的就会被黄油混合物中的水分慢慢溶解，达到更好的混合效果）；
  • 步骤 5/9
    加入低筋粉拌匀；
  • 步骤 6/9
    混合好的面团放入冰箱冷藏1小时备用；
  • 步骤 7/9
    将面团放在保鲜膜上，上面也盖上保鲜膜，用擀面杖擀开约3mm厚，放入冰箱冷藏30分钟；
  • 步骤 8/9
    用模具在饼干胚子上刻出圆形，将饼干胚子摆入烤盘；
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180°，中层上下火，时间10分钟，然后关火后焖10分钟，再移至烤网上冷却。
小贴士

用的是耐高温烘焙的巧克力豆；烤箱温度有别，请根据自家烤箱调整时间。

发布于 2018-06-09
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