1、此配方苏打饼干口感偏硬脆，如需松脆些，可适当添加泡打粉。

2、香葱碎要吸干水份，以免加入后让面团过湿。

3、擀开面团时，因淀粉很松散且有葱段，周边会有所裂开，可稍作整理，不影响成品。

4、使用的是COUSS CM-721不粘烤盘（30*44cm），重型碳钢材质，导热更加均匀，饼干上色很完美，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度。

烘烤的温度和时间仅供参考，请根据烤箱性能及饼干的大小厚度，适当调整