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椰香芝麻苏打饼干
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所言皆尘土

这是第二次做苏打饼干，原来没有做水油皮，油酥的做法，直接擀成片做出的饼干，今天用水油皮包油酥的做法，做出的饼干真的是层层酥脆，加上椰蓉，芝麻，好香的哦！

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 260g
椰蓉 30g
油 60g
盐 2g
苏打 1g
水 适量
酵母 2g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先做水油皮：面粉200克，油40克，盐1克，苏打粉1克，酵母2克，水混合成团。
  • 步骤 2/15
    再加入芝麻，椰蓉揉成团。
  • 步骤 3/15
    揉好的面团要醒30分钟。
  • 步骤 4/15
    油酥面：面粉60克，盐半克，油30克和成团。
  • 步骤 5/15
    将水油面擀成簿面片。
  • 步骤 6/15
    再向中间对折。
  • 步骤 7/15
    再擀成片再对折。
  • 步骤 8/15
    再擀开放入油酥。
  • 步骤 9/15
    将油酥擀开。
  • 步骤 10/15
    再对折，将旁边的角封死。
  • 步骤 11/15
    再擀开对折。
  • 步骤 12/15
    再擀开对折重复三次。
  • 步骤 13/15
    然后用刀切成小方块（或自己喜欢的形状），用小针扎几个小孔醒30分钟。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱中层170度30分钟。
  • 步骤 15/15
    烤好的饼干很酥，凉后放饼干箱中放好。
小贴士

烤箱的温度和时间要看自家烤箱的情况来调整。

也可以做甜味儿的。

盐根据自已喜欢放多少。

这些量是两烤盘的量。

发布于 2022-11-12
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