椰香芝麻苏打饼干
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所言皆尘土

这是第二次做苏打饼干,原来没有做水油皮,油酥的做法,直接擀成片做出的饼干,今天用水油皮包油酥的做法,做出的饼干真的是层层酥脆,加上椰蓉,芝麻,好香的哦!

时间:1-2小时
食材
椰蓉 30g
60g
2g
苏打 1g
适量
酵母 2g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先做水油皮:面粉200克,油40克,盐1克,苏打粉1克,酵母2克,水混合成团。
  • 步骤 2/15
    再加入芝麻,椰蓉揉成团。
  • 步骤 3/15
    揉好的面团要醒30分钟。
  • 步骤 4/15
    油酥面:面粉60克,盐半克,油30克和成团。
  • 步骤 5/15
    将水油面擀成簿面片。
  • 步骤 6/15
    再向中间对折。
  • 步骤 7/15
    再擀成片再对折。
  • 步骤 8/15
    再擀开放入油酥。
  • 步骤 9/15
    将油酥擀开。
  • 步骤 10/15
    再对折,将旁边的角封死。
  • 步骤 11/15
    再擀开对折。
  • 步骤 12/15
    再擀开对折重复三次。
  • 步骤 13/15
    然后用刀切成小方块(或自己喜欢的形状),用小针扎几个小孔醒30分钟。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱中层170度30分钟。
  • 步骤 15/15
    烤好的饼干很酥,凉后放饼干箱中放好。
小贴士

烤箱的温度和时间要看自家烤箱的情况来调整。

也可以做甜味儿的。

盐根据自已喜欢放多少。

这些量是两烤盘的量。

发布于 2022-11-12
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