Name: 香葱苏打饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 香葱面团； 适量; 中筋粉 140g; 奶粉 10g; 小苏打 1g; 糖粉 5g; 牛奶 80ml; 发酵粉 3g; 黄油 30g; 干香葱 少许; 油酥面团； 适量; 低筋粉 50g; 盐 2g; 白芝麻 少许

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香葱苏打饼干

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老实

看到香葱苏打牛轧饼干好馋人哦！想想应该做起来很简单，于是回家开练吧。其实很多看似很简单的东西，但要做好也还是需要些功夫的呦。所以把简单的东西做到极致那就不简单了呦！接下来把这个低糖低脂的饼干和大家分享一下...

时间:1-2小时

食材

香葱面团；适量

中筋粉 140g

奶粉 10g

小苏打 1g

糖粉 5g

牛奶 80ml

发酵粉 3g

黄油 30g

干香葱少许

油酥面团；适量

低筋粉 50g

盐 2g

白芝麻少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备香葱面团的用料；面粉里加奶粉和一点糖粉，还有小苏打，温牛奶里加发酵粉，香葱切粒，黄油软化。
步骤 2/9

提前将香葱烤干5分钟。
步骤 3/9

黄油融化，面粉里先加入牛奶酵母液搅开，再加融化黄油。
步骤 4/9

最后加入香葱，揉成面团。发酵20分钟待用。
步骤 5/9

油酥面团；黄油融化加入低筋粉，盐，和成油酥面团，加少许白芝麻，不喜欢也可以不加的哈。
步骤 6/9

两种面团分成均等的两份，因为是可以烤两盘的量。
步骤 7/9

取一份香葱面团，擀成长形。
步骤 8/9

三折叠起来。同样操作进行三次。中间不需要醒面直接连续操作即可。
步骤 9/9

擀好的香葱面包入油酥面团。

小贴士

包酥之前要把面团重复三次折叠，这样做可以使面团更均匀的排出发酵的气泡。

发布于 2018-06-13