花生酱奶油拿破仑酥
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平常我会多做几个千层酥皮,在冰箱里分层冻好,前一天晚上放冷藏室解冻,第二天早晨直接烤,加了花生酱以后特别有营养,能保证一上午的能量供应,是早餐最佳选择。

时间:30分钟-1小时
食材
花生酱 适量
淡奶油 100g
白糖 20g
千层酥皮 1张
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烤箱180度预热,烤盘上垫油纸,放上一片解冻的千层酥皮,用叉子刺上一排排小洞,以免看的时候酥皮隆起。放入烤箱中层180度烤制约25分钟,至酥皮表面微金黄即可。
  • 步骤 2/6
    烤好的酥皮晾至温热,切成四等块。
  • 步骤 3/6
    把淡奶油(冰箱冷藏10小时以上)和白糖混合,打发至可以裱花,把花生酱挤到奶油中拌匀。
  • 步骤 4/6
    裱花袋中装上裱花嘴,把打发好的奶油装入。
  • 步骤 5/6
    用裱花嘴转圈装饰,加了花生酱以后很好裱花。
  • 步骤 6/6
    再放一层酥皮,裱花一层即可开吃。
小贴士

注意每次擀面折叠时都需要先弹点面粉,避免面皮与桌子粘住,导致破酥皮。每次酥与皮面量比例是1:0.45~0.8

发布于 2019-03-01
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