Name: 美式酥脆草莓派
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 派皮材料：低筋面粉 150克; 黄油 30克; 细砂糖 20克; 水 50克; 草莓馅材料：草莓 200克; 鸡蛋 40克; 牛奶 80克; 高筋面粉 15克; 盐 1/4小勺; 杏仁香精 数滴; 杏仁酥粒材料：高筋面粉 40克; 美国大杏仁 40克

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美式酥脆草莓派

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秋天南山都愵不

最早知道派这种食物，还是看美国的电影。

后来看疯狂主妇的时候发现，几乎所有的美国妇女们都会做这个。

用清新的花篮装着，然后带着去邻居家里做客。

是倍有面子的礼物。

跟着一婶走，这疯狂的草莓季里，咱们也浪漫一把~

食材

派皮材料：低筋面粉 150克

黄油 30克

细砂糖 20克

水 50克

草莓馅材料：草莓 200克

鸡蛋 40克

牛奶 80克

高筋面粉 15克

盐 1/4小勺

杏仁香精数滴

杏仁酥粒材料：高筋面粉 40克

美国大杏仁 40克

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烹饪步骤

步骤 1/9

先做杏仁酥粒。黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
步骤 2/9

倒入面粉和切碎的杏仁，搅拌。
步骤 3/9

揉成面团，然后放进冰箱冷冻至硬，我大约用了20分钟。
步骤 4/9

取出冻硬的面团，用手搓散就是杏仁酥粒。
步骤 5/9

再做派皮。黄油稍微软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，不断揉搓。
步骤 6/9

这是混合后的面粉。
步骤 7/9

面粉里加水，揉成面团后松弛15分钟。
步骤 8/9

将面团擀成薄片，大约0.3-0.5cm厚。
步骤 9/9

擀好的面片盖在派盘上（我为了脱模方便，用的活底派盘，并且将底部包了一层锡纸），用手轻压铺平，然后用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片从派盘边上切断。然后用叉子在面皮上戳一些小孔备用。

发布于 2019-01-22