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甜甜圈面包
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山有陈逍遥

不用油炸，不是蛋糕，这是款面包甜甜圈！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个（35克左右，剩下的刷表面）
纯牛奶 135克
白砂糖 45克
盐 2克
酵母 3克
黄油 20克
葡萄干 适量
椰蓉 适量
黑芝麻 适量
蓝莓酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油以上的全部材料放入面包机，开启和面程序10分钟
  • 步骤 2/9
    加入软化好的黄油，再次和面30分钟
  • 步骤 3/9
    和面至能拉出薄膜就可以了，等待发酵
  • 步骤 4/9
    发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
  • 步骤 5/9
    拿出面团分成两份，480克的面团分成两个240克，其中一份做甜甜圈，分成12份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    搓成长条状态，
  • 步骤 7/9
    围城圈，放入膜具，我用的是学厨的膜具
  • 步骤 8/9
    放入烤箱二次发酵30分钟
  • 步骤 9/9
    另一份面团分成6份，松弛15分钟
小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要自行调节！

发布于 2018-10-11
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