一键甜味面包
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前方blind

上次做了700克的,觉得不够高大,所以这次试试900克的方子,结果,还是长得一般高。感觉是发酵时间不足。很多亲中间暂停了10分钟~20分钟增加发酵时间,结果面包做出来都比我的高大,酵母的活性应该没问题,新鲜开的耐高糖酵母,一键的面包总体来说可以接受。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
奶粉 20g
细砂糖 60g
2g
鸡蛋 1只
150ml
酵母 5g
黄油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先将清水加入,然后加入全蛋。
  • 步骤 2/7
    首先将清水加入,然后加入全蛋。
  • 步骤 3/7
    放入软化了的黄油块。
  • 步骤 4/7
    加入高筋粉,奶粉,中间放入酵母。
  • 步骤 5/7
    选择甜味面包程序,重量900克,色泽选择中色,启动。
  • 步骤 6/7
    时间到后,取出,冷却后脱模。
  • 步骤 7/7
    切片即可享用。
小贴士

这是一个一键的面包,如果想要更高更松软,建议中间发酵时间延长10分钟,黄油在揉面10分钟后再放入。

发布于 2019-08-02
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