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可可布丁——布丁嫩滑的秘诀
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飞雪bribe

今天就要去日本啦(･ิϖ･ิ)っ临走之前打折冰箱食材，蔬菜什么的都搞定了，就剩了点牛奶还有一个鸡蛋，怎么办！布丁搞起来！打折冰箱也是一项技能对不对~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 一个
牛奶 125ml
巧克力 两块
可可粉 两大勺
糖 20g
巧克力糖浆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶，巧克力，白砂糖，可可粉倒入碗里。
  • 步骤 2/9
    隔水加热搅拌至完全融化，取出晾凉备用。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋一颗打匀。
  • 步骤 4/9
    可可牛奶液放凉之后倒入蛋液。
  • 步骤 5/9
    过筛三次，滤去鸡蛋的丝和巧克力碎块。
  • 步骤 6/9
    倒入布丁瓶内静置一会。
  • 步骤 7/9
    取一个深烤盘，注入热水，把布丁瓶放进去。热水的量至少在瓶中布丁液的一半以上，尽量多到与瓶中布丁液平齐。
  • 步骤 8/9
    烤箱提前预热，然后165℃烘烤35~40分钟。
  • 步骤 9/9
    取出晾凉，倒入巧克力糖浆即可。
小贴士

1.一定要好好过筛。2.布丁液放进瓶中后静置一会。3.水浴法低温烘烤可以保持布丁的嫩滑口感。并且能减少蜂窝的形成哦。4.冷藏后更好呲(ฅ>ω

发布于 2019-01-01
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