鸡蛋牛奶布丁
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汉尼拔pitch

一款不错的甜点。简单易学。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
白糖 适量
牛奶 250ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛奶加白糖煮沸至白糖融化,冷却。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散过筛。至少过筛3次,这样出炉的布丁才细滑。
  • 步骤 3/5
    然后加入冷却好的牛奶里。搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    盛碗入烤箱,120度30分钟,以个人烤箱为宜。在后5分钟淋些蜂蜜。
  • 步骤 5/5
    细滑。不错的甜点。
小贴士

1、法式焦糖布丁因为有加热和烤制的过程,所以虽然有鸡蛋,但是不腥,口感也嫩滑

2、淡奶油沸腾后会变得稍微浓稠一些,使布丁液也会稠一些,烤出来的布丁很像蒸蛋,但是奶味十足

3、布丁是需要水浴烤法,水加到烤盘的一大半

4、烤到20多分钟的时候注意表面是否有焦了的颜色,自己依喜好选择上色咯,因为我要做一层焦糖,所以没有烤到颜色深

5、也可以加点香草精提香

6、喷枪非专业的,某宝有很多选择

7、份量是大杯一杯,小杯两杯,如果想多几杯成倍加量

发布于 2018-10-06
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