鸡蛋牛奶布丁
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/14
牛奶小火煮热
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步骤 2/14
加入3勺白糖
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步骤 3/14
搅拌均匀
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步骤 4/14
鸡蛋打撒 不要过度打发
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步骤 5/14
牛奶晾至不烫手 加入蛋液
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步骤 6/14
搅拌均匀 不要打出太多泡沫
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步骤 7/14
过滤出蛋筋 留下蛋奶液
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步骤 8/14
过滤2～3遍
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步骤 9/14
小心舀出泡沫
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步骤 10/14
分装布丁瓶 下部三分之一坐在水里
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步骤 11/14
烤箱预热5分钟 放在中层烤25-30分钟
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步骤 12/14
煮锅里放一勺水 融化2勺白糖
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步骤 13/14
小火煮至焦糖凝固 倒入一勺水 混合成焦糖液离火
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步骤 14/14
焦糖水小心倒在布丁上 晾凉后冰箱冷藏
发布于 2020-07-02