刚出炉的泡芙，配上柠檬味的卡斯达酱，那是怎样的享受，叫上几个好友，围成一桌，配上一杯咖啡，美美的下午茶就这么开启了。
泡芙原料：黄油 65g 鸡蛋液 75g 糖 5g 盐 1g 牛奶 60ml 水 60ml 高粉 65g
柠檬酱原料： 低粉 16g 蛋黄 一个 黄油 8g 糖 30g 牛奶 60ml 柠檬汁 60ml
1、 做泡芙，鸡蛋一定是回温的，切记。
2、 鸡蛋液需要慢慢加入，切记。
3、 天气凉的情况下，面糊会变凉，所以不要判断面糊的状态，可以隔温水热下。