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花环泡芙—迷迭香
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寂然unlimited

花环泡芙，一听到这个名字，就觉得满满的都是少女心。甜蜜却不腻人，不受欢迎都不行！

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 170g
黄油 75g
细砂糖 20g
盐 1g
低筋面粉 105g
鸡蛋 170g
淡奶油 50g
草莓 适量
巧克力 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将170g牛奶、75克黄油倒入锅中，搅拌至融化后大火煮沸
  • 步骤 2/8
    转小火倒入105克低筋面粉，迅速搅拌成面团后关火
  • 步骤 3/8
    分次倒入170g蛋液，每次拌匀后再加入下一次蛋液
  • 步骤 4/8
    将面糊装入裱花袋中，在裱花袋前端剪1厘米直径的开口，在烤盘中挤出直径约20厘米的圆形，每层三圈共三层
  • 步骤 5/8
    烤箱180度预热，将泡芙放入烤箱中层烤45分钟，表面金黄后取出放凉
  • 步骤 6/8
    220克奶油加20克糖打发至8成发，装入放有6齿裱花嘴的裱花袋中备用
  • 步骤 7/8
    接着将40克巧克力和50克淡奶油倒入锅中，小火加热搅拌至融化，放入裱花袋中备用
  • 步骤 8/8
    将放凉的泡芙倒扣挤上奶油、巧克力酱，装饰上草莓，花环泡芙就做好了！
小贴士

1. 一定要将牛奶煮沸后再加入面粉，保证面粉能被烫熟。

2. 烤制过程中千万不要打开烤箱，以免泡芙塌缩。

发布于 2018-08-06
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