长草很久的点心，天气太热懒懒的不想动。好容易这两天凉快下来拔草来了。因为做了两种颜色所以配料表内容比较多。不想麻烦的同学可以任选一种油酥翻倍做是一样的，家里比较少吃猪油，所以换了黄油，但开酥的效果也非常好，而且基本也没有破酥。放凉之后成品同样酥脆可口，成品是我第二次做的。
传统的中式开酥是用猪油的，前面说了，我家比较少吃猪油，用了黄油开酥也是棒棒哒。喜欢猪油的亲按等量换成猪油即可。另外，开酥有小开酥和大开酥两种。这种螺纹的点心用咱们这种小开酥花纹会更加细致，当然制作过程也繁琐一点。