歌剧院蛋糕由杏仁久贡地、巧克力甘纳许、咖啡奶油馅组合而成，非常地有层次感而且也非常美味，简直集颜值和美味于一身·····我选择做这款蛋糕的原因源于我的好友，她在我毫无灵感迷茫的时候提议让我制作这款蛋糕参加比赛，当她发我图片的时候我第一眼觉得这蛋糕好友层次感好美，于是我就觉得制作这款歌剧院蛋糕。其实我第一次制作歌剧院的时候是失败的，蛋白消泡了我的杏仁久贡地变成了蛋饼！！！当时我就崩溃了····调整心态后我觉得还是得重新挑战下，我就不信我做不出来！！！最后在我的不懈努力下终于把它炮制出来的！！O(∩_∩)O哈哈~最后的最后还是谢谢我的好友妮妮！！！
1.我用的烤盘是28*28的正方形金盘。
2.打发蛋清时可以加少许白醋或柠檬汁防止消泡。
3.切歌剧院蛋糕时把刀预热后再切，而且要一刀下去那样层次就很分明。