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歌剧院蛋糕
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曾深爱过convert

因为是个健身狗，所以改良了做法，省略了黄油和很多其他材料，加了坚果和猕猴桃。做甜品我太逊了……哈哈哈

时间:10-30分钟
食材
杏仁 适量
纯黑巧克力80％ 100g
蛋糕片 4片
猕猴桃 1个
豆沙馅 适量
小玫瑰 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，用了可可脂含量80％的黑巧克力。
  • 步骤 2/9
    把大杏仁放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
  • 步骤 3/9
    擀碎的大杏仁放在一边待用
  • 步骤 4/9
    猕猴桃切片，可捣碎可不倒碎，根据个人爱好。
  • 步骤 5/9
    把大杏仁碎，猕猴桃，红豆馅均匀铺在蛋糕片表面
  • 步骤 6/9
    把黑巧克力切成巧克力碎
  • 步骤 7/9
    隔水融化黑巧克力，注意控制水的温度在45℃左右
  • 步骤 8/9
    搅拌一下，至巧克力全部融化后取出
  • 步骤 9/9
    将融化好的巧克力用勺子均匀浇在铺好杏仁，猕猴桃和红豆馅的表面，等自然凝固（或者进冰箱凝固）
小贴士

冷藏一夜，让咖啡酒糖浆渗透蛋糕片，第二天食用，口感更佳　！

发布于 2018-11-16
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