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彩虹蛋糕七寸
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郜耘志腻
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时间:1-2小时
食材
色拉油 60g
低筋面粉 90g
糖 30g
牛奶 70g
鸡蛋 6个
泡打粉 10g
盐 10g
奶油 500g
色素 4种
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.称好面粉过筛，加入泡打粉和盐，加入色拉油加牛奶，鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，加入蛋黄搅拌，可以加点白兰地酒去腥味。2.蛋白放另一个盘打成蛋白霜，糖粉分3次加入打至竖起不下落就行了。3.蛋白霜分三次加到搅拌好的面粉液，过程要搅—压—搅—压，到完全看不到白色。4.称重分成4等份，加入不同色素，加多少色素看你要颜色多深，倒入模具震出气泡，放入烤箱，烤箱150度预热，烤15分钟，冷却脱模。
  • 步骤 2/6
    5.奶油打发备用。6.每放一层蛋糕抹些奶油，喜欢吃水果的可以在奶油里加入水果。
  • 步骤 3/6
    7.将蓝色色素加几滴到分出来的奶油中，分量够用就可以了，先磨平上层再抹下层，讲一些奶油放入裱花袋里，围圈挤出花纹。
  • 步骤 4/6
    8.接下来是彩虹部分，先用牙签划好彩虹的形状，再分别加入不同色素到白色奶油中，再用裱花袋剪小小的口，挤出彩虹的花纹，可以先用手尝试一下。最后用花嘴挤出云朵，星星可以将裱花袋的口剪大些来画出图案。
  • 步骤 5/6
    做的这个内部只有四层
  • 步骤 6/6
    美美哒生日蛋糕
小贴士

这个是6寸彩虹蛋糕的配方。海绵体需要打发全蛋，耗时长些，要有耐心。还有面粉油牛奶一定要打发鸡蛋前就准备好，不能鸡蛋打发好了才准备，那样蛋糊早就消泡了

发布于 2019-02-09
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