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彩虹蛋糕（6寸）
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赐凭粕老挥
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 210g
鸡蛋 7个
油 56g
水 63g
食用色素 7种颜色
糖 30g（蛋白）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    做起来忘拍照了！就说明一下吧！先蛋黄分离！蛋黄里加50g糖、先56g油、后63g水！每个步骤都搅拌好在放下一步！搅拌均匀后分七分均等的、把需要的色素加入（牙签挑一点点就可以）一定要搅拌好，要不烤制时里面会不均匀！在把面粉分30g一份加入！搅拌均匀
  • 步骤 2/3
    打发蛋白！硬性发泡时分七份倒入面糊里！上下搅拌！倒入模具里！160度15分钟！
  • 步骤 3/3
    转盘还没到就做上了！请忽略奶油（淡奶油打发余下的糖分三次加入、本人不喜欢太甜所以糖相对较小）
小贴士

因是做家里吃的，所以偷懒用金盘分4小格做彩虹蛋糕，建议最好还是一色一色的烤

发布于 2018-07-08
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