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双色钻石玛德琳
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查恒契诃夫

黑黄相间的钻石玛德琳，如深夜里一颗闪闪发光的星星！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 70g
低粉 99g
食用竹炭粉 1g
泡打粉 2g
黄油 110g
黄油、面粉（刷模具） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将模具洗净擦干，均匀地涂抹上黄油
  • 步骤 2/9
    均匀地洒上面粉后倒掉多余的面粉（防沾）
  • 步骤 3/9
    鸡蛋内加入砂糖
  • 步骤 4/9
    拌至糖化，蛋液微微发白
  • 步骤 5/9
    筛入低粉和泡打粉，拌匀
  • 步骤 6/9
    黄油隔热水融化
  • 步骤 7/9
    黄油加入蛋糊内，拌匀
  • 步骤 8/9
    取1/3之蛋糕糊加入食用竹炭粉，拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟，原色蛋糕糊也一样
  • 步骤 9/9
    将蛋糕糊取出，装入裱花袋，随意的将两种蛋糕糊交错挤入模具内，轻震去气泡，静置15分钟
小贴士

可将竹炭粉转换成可可粉、抺茶粉，适当增加克数，减少低粉的量

发布于 2018-07-04
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