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枣泥磅蛋糕
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虽说磅蛋糕是重油的，但是搭配上红枣，真的太好吃，所以也就忍不住还是要吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
红枣 80g
黄油 100g
红糖 80g
鸡蛋 2个
低筋面粉 120g
泡打粉 1/2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红枣清洗干净，放水里煮15分钟，然后泡半小时以上。
  • 步骤 2/9
    剥去枣皮，去掉枣核，用勺子将红枣压成泥备用。
  • 步骤 3/9
    软化好的黄油分三四次加入红糖，用打蛋器打发。
  • 步骤 4/9
    然后将蛋液分两三次加入，每次都要待黄油完全吸收了蛋液再加下一次。
  • 步骤 5/9
    加入枣泥搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    分次加入过晒后的低筋面粉和泡打粉。
  • 步骤 7/9
    拌匀。
  • 步骤 8/9
    拌好后的面糊装入裱花袋中挤进模具中。
  • 步骤 9/9
    预热好的烤箱，175度，40分钟。在20分钟时，用锋利的刀片在表面划一道。
小贴士

加入蛋液后打发要注意避免油水分离。

发布于 2018-10-08
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