一直蛮喜欢枣泥做的各种点心，枣泥磅蛋糕也是小时候喜欢吃的，自打玩了烘焙之后才知道以前吃的重油蛋糕都是用植物黄油做的，现在可以自己用发酵黄油做，相对健康很多了，不过磅蛋糕是高油高糖的，每次吃一小片就好咯！做好的蛋糕最适合和大家一起分享了！此方来自于小年人宝宝~
1.红糖最好提前用料理机打碎
2.蛋液要用常温的，如果是冬天建议隔水加热到20~30度，这样不容易水油分离
3.放入枣泥后稍微打匀一下即可，以防水油分离。